Какие формы лучше всего использовать для выпечки, а какие — для основных блюд
Лучшие формы для выпечки
Выбор правильных форм для выпечки имеет большое значение, ведь от этого зависит конечный результат. Вот несколько типов форм, которые лучше всего подходят для различных десертов:
:no_upscale()/imgs/2023/12/17/11/6276252/d3c9b46e7edbbc6f6a737d7ee844dc11ccaf3209.png)
Формы для пирогов и тартов
Для приготовления пирогов и тартов наиболее подходят формы съемные днищем. Они обычно имеют съемный край, что позволяет легко вынуть выпечку из формы, не повреждая ее. Такие формы обычно сделаны из неприлипающего материала, что предотвращает прилипание теста к дну и бокам формы. Выбирайте формы различного размера и формы с гофрированными краями, чтобы добавить оригинальности дизайну пирога или тарта.
Формы для кексов и капкейков
При приготовлении кексов и капкейков рекомендуется использовать формы из антипригарного материала, чтобы готовая выпечка легко выходила из формы. Такие формы обычно имеют углубления для размещения теста и сохранения правильной формы при выпекании. Предпочтительно выбирать формы с легкими силиконовыми прокладками для устранения необходимости использовать бумажные формочки.
Формы для печенья
При выпечке печенья наиболее удобными формами являются тефлоновые пресс-формы с рельефным рисунком, которые придают печенью оригинальный вид. Такие формы обладают антипригарными свойствами и позволяют легко удалять готовое печенье без повреждения его формы.
Формы для маффинов
При выпечке маффинов рекомендуется использовать формы из силикона. Они гибкие, легко изгибаются и позволяют легко вытаскивать готовую выпечку. Кроме того, силиконовые формы хорошо распределяют тепло, благодаря чему маффины равномерно пропекаются.
Формы для основных блюд
Для приготовления основных блюд, таких как запеканки, лазанья или курица, лучше всего использовать керамические формы. Они имеют хорошую теплопроводность, равномерно разогреваются и поддерживают постоянную температуру при выпекании. Керамические формы обычно имеют привлекательный внешний вид, поэтому их можно использовать для сервировки на стол.
Формы для жарки и обжаривания
При жарке и обжаривании блюд наиболее популярными формами являются сковородки и кадаи. Сковородки обычно имеют антипригарное покрытие, что позволяет легко переворачивать и вытаскивать пищу без прилипания. Кадаи, с другой стороны, обладают большей ёмкостью и глубиной, что удобно при обжаривании мяса или овощей.
